烤鸭怎么吃最好吃？
我，北京人，一个标准的吃货，虽然从小在首都长大，但是小时候家里很穷，最奢侈的时候就是周末去西单商场的自助餐厅吃一顿自助餐（当时西单商场有一个四层，卖的东西都很便宜，现在好像拆了）。
后来慢慢长大了，对吃的理解也提升了很多。下面介绍几种自己最爱的着吃烤鸭的方式。 首先就是最简单的片皮鸭，这个最简单，拿一个小盘，配上荷叶饼、葱丝和黄瓜条，再挑一块肥瘦相间的鸭肉蘸点酱，美味至极呀！
其次就是烤鸭汤了，鸭子炖的软烂，放入海带、豆腐等配菜，咸香可口，一口热乎的鸭汤下肚，舒服！ 最后推荐的就是卤鸭了，把整只鸭子放在锅里煮，放点八角、桂皮等香料，等熟了以后捞出来吃，皮是脆的，肉质也十分鲜嫩，香味扑鼻，配碗米饭，哇！完美！
但是我最喜欢的是用烤鸭渣焖豆腐，哈哈哈，是不是有点奇葩，先把豆腐切成块儿，然后用热油炝锅，加入鸭渣和适量水，大火烧开后，小火闷熟就可以了，我特别喜欢豆腐的那种豆香味儿混合着烤鸭的鲜香在嘴里弥漫开来的感觉。