鹌鹑蛋与莲子炖有什么功效？
莲子有补中养神、去热益气、强心安神、健脾止泻的功效；鹌鹑蛋含有维生素、磷脂、铁、蛋白质和多种不饱和酸，能补五脏、强筋骨、明目益气。两则合炖，具有明显的补脑、益气安神作用，尤其对头昏、失眠多梦、心悸健忘、神经衰弱有较好的疗效，是中老年人抗疲劳的良好营养食品。 基本特点： 补脑益气，宁心醒脾，补肝补肾，固精止带。
基本用途：
神经衰弱、头晕、失眠、记忆衰退。 风噤、挛痫、产后血晕、脾虚泄泻、遗精、带下、耳聋、耳鸣。 做法指导： 1、莲子去皮，去心。 2、红枣洗净，清水浸泡备用。 3、鹌鹑蛋开水煮5分钟剥壳备用。 4、将莲子、红枣、鹌鹑蛋同置于炖盅内，加入清水，加盖。 5、隔开水炖2-3小时。可按照个人口味加入冰糖调味。