冰糕怎么好吃?

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小时候的冰糕,是夏天里最简单的幸福了。一块两三块的雪糕,吃起来却格外满足。后来去东北,才发现原来那里的人吃雪糕有多豪横!

在东北地区,夏天除了西瓜、香瓜这些应季水果外,最爽的莫过于来一根大板冰棍儿了。大板冰根就是铁盒装的,通常有各种水果味或巧克力味的冰棒,一块钱一大盒,里面分上下两层,每层又分前后若干块。拿在手里冰凉凉爽,吃起来香甜可口。

不过对于我来说,最喜欢的还是“大列巴”。大列巴就是长这样的—— 表面粘着核桃仁或者瓜子仁之类的果仁,吃起来口感非常好。因为果仁的加入,使得冰棍儿的香气更加浓郁,让人回味无穷。现在回想起来,那可真是人间美味啊! 但这样一盒大列巴冰棍,竟然要两块五!虽然感觉价格有点小贵,可是谁让它们那么好吃了呢……

而且不仅是夏天,到了冬天,东北也有很多特别的零食。比如冻梨和冻柿子,就很有特色。把刚摘下来的新鲜梨子或柿子放进特制的缸里,盖上盖子,让它自然结冰。几天之后拿出来,原本金黄色的果子变成了黑紫色,看起来就很特别。

吃的时候拿出来放在水里慢慢化开,汁水四溢,满口清香。当然,配着酸奶一起吃也很不错。另外,还有一种豆面锅盔也很有名,不过我在东北没吃过。回来网上一搜,发现这是北京的特产…… 说到甜食,除了冰棍儿和冰糖葫芦之外,还有糯米凉糕。把糯米饭做成薄饼形状,中间裹上红豆沙,然后切成方块儿,蘸着白糖吃,味道也不错。

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冰箱里拿出的冰糕,最好在室内放置15分钟左右再吃。医学研究表明,人体体温一般在37℃左右,如果吃冰糕速度过快,进入胃部的冷食冷饮可抑制和杀伤具有免疫、抗癌和消化功能的正常有益菌群。此外,冰冷食物会刺激人的肠胃及咽部,使胃肠黏膜血供减少,胃肠消化功能紊乱,肠道排空时间延长,从而引起上腹不适、饱胀、恶心、呕吐,甚至反酸等消化功能紊乱症状,中医上称为“寒凝筋脉”。对某些原有心脑血管疾病、高血压、糖尿病、消化道溃疡等患者,可引发脑溢血、心肌梗死、脑水肿、消化道出血等严重疾患。

从营养学上讲,夏天适当吃冷饮还会刺激胃酸分泌,能增进食欲,适量吃些冰糕无妨,但不能暴饮暴食,尤其是对于一些胃肠功能不全的人群以及儿童青少年。专家建议,冷饮和冰糕最好在两餐之间吃,这样可避免消化酶分泌受到冷饮、冰糕中脂肪等的抑制,引起消化吸收功能紊乱。对于一些脾胃虚寒的人群,可选用绿豆、菊花等泡水服后,再吃冷饮和冰糕,这样可起到预防的作用。如果在吃冰糕过程中出现胃部疼痛、腹胀、腹泻等不适症状,应立即停止进食冷饮,避免食用生冷、油腻及辛辣之品,可热敷腹部,喝些热茶热水缓解症状。如果症状仍不缓解,最好到医院就诊,以免延误病情。

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