怎么蒸海鱼好吃又简单？
分享一个蒸鱼小技巧~ 做清蒸鱼，用冷水还是温水开锅？ 很多人可能不知道，这直接决定了鱼肉的鲜嫩度！ 用冷水还是温水蒸鱼，直接决定了鱼肉成熟的时间以及鲜嫩程度。 用冷水蒸鱼，鱼肉会因为突然遇到高温而迅速收缩，肉质会变得紧实而不松散，吃起来Q弹有韧性；
如果用温水或者热水开始蒸，由于温度瞬间升高导致内部组织受到破坏，鱼肉会失去弹性、变得松散，口感变差。所以想要吃到嫩嫩的蒸鱼，一定要注意这个问题哦～
分享一道美味简单的【蒜蓉粉丝蒸鱼】
食材：鱼、大蒜、小葱、小米椒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉 步骤：①大蒜去皮切成蒜末备用 小葱切成葱花 小米椒切圈 大蒜和小米椒放在一起 加入2勺生抽+1勺老抽+3勺白砂糖＋少量胡椒粉+少许料酒调成酱汁
②鱼处理干净以后，用刀在鱼背部划花刀，方便入味儿 鱼身均匀涂抹上腌制料汁，腌制10分钟
③铺上泡软的粉丝 在粉丝上面均匀的铺上切好的蒜蓉 开水上锅，大火蒸8分钟左右即可
④出锅后撒上葱花＋辣椒圈增添色彩和香味 淋热油激发出食材的香气 小贴士：蒸鱼的盘子底部可以铺上一层香葱和姜片去腥 除了蒸鱼，还可以蒸鱼骨、蒸鱼片～味道好极了 你们最喜欢吃什么鱼呢？
