酸奶油有什么功效？
经常用酸奶油做菜还能起到减肥的作用。制作酸奶油的过程中，使牛奶中乳糖含量减少，改变脂肪结构，生成月肪酸。此外，所生成的脂肪酸还可以降低胆固醇在血液中的含量，特别适宜于心血管系统患病的人食用。
人们在进餐时食用一些酸奶油，还能起到增食欲、助消化的作用，特别适合于消化功能较弱的人食用。这是因为酸奶油味酸、油腻，进入消化道后能刺激人体的味觉神经、胃腺、胰腺及胆囊分泌各种消化酶及胆汁，使食品被充分地消化，从而增进食欲，起到增进人体营养的作用。
经常食用酸奶油还能起到美容、保护消化系统、治胃病的作用，并能抑制致癌物质在人体内分解和生成，增强人体抗病能力。此外，用酸奶油拌嫩辣白菜生吃，既可消除人体疲劳，又能起到治痢疾的作用。