椰子炖鸡有什么功效？
鸡肉能温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨、增强人体抵抗力和免疫力、强壮身体等功效；椰子清热止渴、益气祛风、利水通淋等功效。所以将椰子和鸡肉一起炖汤是有治疗风寒感冒的发热、胸肋疼痛，饮酒过多而引起的口干舌燥，身体疲乏等症。
还有强壮身体，滋补养颜，乌发明目，提高免疫力等作用。鸡肉一定要选用土鸡肉，椰子最好选用青椰子，煲出来汤会更清甜美味。
椰子炖鸡做法：
材料：青椰子1只、土鸡1只、生姜5片、陈皮1块、红枣4、5颗、食盐适量。
做法：将椰子打孔，将椰水倒出备用，然后倒进适量的清水后。土鸡清理干净斩件，全部材料一起放进锅里，盖上大火煮开后转中小火继续炖1.5小时，最后放进适量食盐调味食用。