紫薯有补肾作用吗？
中医认为，紫色食物一般都有养阴生津、润燥的功效，而现代研究则证明，这种颜色与抗衰老和营养保健有关。 《本草纲目》载：“此物（指红薯）甘平，能补脾益气，润五脏，疗虚损”，其中对肾虚有很好的疗效。《滇南本草》中也记载了红薯“治脾虚泻痢”的作用。 而紫薯作为地瓜的一个变种，其补益作用同样见于中医古籍中。 如清代食医王孟英在其所著《随息居饮食谱》中说：“甘温，补脾胃，益气力，健运升降，和中止泻。” 可见，无论是鲜薯还是干薯，都可以用于脾虚证，包括脾虚弱引起的消化不良、腹胀、腹泻、乏力等，皆有较好的效果。
现代医学也证实，紫薯中的膳食纤维含量非常高，每100克紫薯中含有3％的膳食纤维，而这种可溶性纤维可以通过消化液的作用生成单体糖蛋白，不溶性膳食纤维则可以保持大肠里的水分，促进粪便湿润和软化，从而起到预防便秘、排毒的作用。
同时，由于可溶性膳食纤维具有黏性，在胃内可以吸附胆固醇，减少胆固醇的吸收，有降胆固醇、降血脂的作用；而不溶性膳食纤维则有降血糖的作用，可用于糖尿病的防治。另外，可溶性膳食纤维还具有抑制肿瘤的作用。 食用紫薯对于辅助防治心血管疾病、糖尿病及肿瘤等疾病也有一定的好处。
需提醒的是，虽然紫薯的营养价值高，但一次也不宜食用过多，以免产生中毒反应。同时，胃肠不好的人群也应少吃，以免引发胃肠道的不适。