豆腐泡怎么拌好吃？
这个得看个人口味，我觉得好吃的做法是，用老酱炖（不是炒）； 原料：豆腐泡、黄瓜（或者白菜帮子也行）、香菜和葱花。
调料：老抽、生抽、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、味精、白糖、醋和花椒油少许。
做法： 1.把豆腐泡冲洗干净，然后用刀划破一点口，这样容易入味。
2.锅里放油，下葱花爆香后，加郫县豆瓣酱和剁碎的黄豆酱、甜面酱和老酱（或者辣椒酱），小火炒出香味儿以后加水适量。
3.放入豆腐泡和切好的黄瓜丁（如果没有黄瓜就用香菜代替吧~），大火烧开之后改用中火煨煮，等到锅里汁水变得浓稠，加入味精和白糖提味即可出锅。
4.盛盘后可以撒些葱花和香菜提香。 我做这个菜的时候不喜欢放酱油，因为放了酱油颜色就发黑了，不好看。我喜欢这种偏甜的口感，所以放的酱料里都有糖，如果您不喜欢那么甜的口味就可以少放一点哟~ 这个菜的特点就是咸鲜回甜，酱香扑鼻～吃的时候别忘记用筷子搅拌一下，让黄瓜和豆腐泡能充分吸收汤汁的味道啦～
我家里的人都很喜欢这道小菜，夏天吃清凉爽口，开胃下饭，连汤汁都不会浪费！ 吃完晚饭出去散步，微微吹着夏夜的风，带着一身清淡而美好的味道回家，真是一件再幸福不过的事情了。