葱烤什么好吃？
@小妖， @夏茶 两位答主都已经回答得很全面了，再补充一个葱烧海参吧！（其实应该叫扒海参，但扒字好像更合适海蜇头一些） 原料很简单，水发海参就可以了，如果有水泡发好的就直接用；如果没有就自己泡一泡，我的经验是1000g的海参放凉水浸泡约48小时（期间换几次水），中间翻动几次，让海参充分吸水、变软。
制作：锅里放油，烧热后，放八角和葱段炸锅，出香味之后捞起不用。然后把沥干水分的海参下锅，小火慢慢煸炒至软身，加入酱油、糖和水（水量要没过海参，也可以放高汤或者鸡汤，我嫌麻烦就用凉开水代替了……），大火烧开，转小火焖煮30分钟以上，直到汤汁变得浓稠，就可以起锅了。最后撒上葱花增色添香~
这菜做起来真的很简单，关键是在于炒糖的火候，有点难掌握，我一般都是边炒边尝，炒得差不多感觉甜度适中的时候就把火关了，以免焦糊。另外要注意的是，这道菜不能放味精或者鸡精之类的提味，因为海鲜本身的味道就很鲜了，再加入这样的调料就会很怪。 但是，请注意！ 这道菜真的很！很！很！下酒啊！一大盘葱烧海参下去，两个人喝二两白酒真的是随便的啦～
另外这个菜的葱油味道也是一级棒啊！倒出来的葱油可以用来拌饭、拌面吃，保证让你吃到扶墙出！ 所以，你们记住了吗—葱+海产品=超级好吃的组合呀！