香葱头怎么腌制好吃？
用料 葱头半个 小辣椒3个 黄酒适量 酱油少量 八角2个 桂皮1小块 香叶3片 白糖3勺 醋4勺 盐5克 清水适量 做法步骤 1、准备食材。我用的葱头是冷冻的，之前用油炸过，颜色很漂亮吧！ 2、把三勺白糖和四勺食醋倒入锅中，小火加热，不断搅拌至糖融化并变成焦黄色。（这里我用的是陈醋，味道更醇正） 3、倒入啤酒，啤酒的量以没过葱头为宜；同时放入香料，大火煮开后转小火煮10分钟左右。 4、此时香味已经开始弥漫了有木有～～加入切好的小辣椒拌一下，继续焖煮20分钟。
5、这时可以尝下味道，根据自己的口味调整咸淡。我放了一点点鸡精增鲜。然后关火让葱头浸泡在汤汁里慢慢入味，大概1个小时左右，就可以吃了。
6、最后来张成品照～是不是很有食欲呢～赶紧动手做一做吧！
小贴士 1、这道菜主要靠后期腌制入味，所以在制作过程要少加水，避免味道稀释。
2、各种调味料的比例不要过分计较，差不多就行，毕竟这是凭感觉做的～～多试几次就能把握分寸了。