纯肥肉怎么做好吃不腻？
肥瘦相间的五花肉，切成薄片后加上调味料抓匀腌制片刻； 然后锅里放入比平时烧油多一倍的花生油烧到五成热时倒入肉片炒散； 再加入少许姜蒜末炒匀至表面微黄； 接着倒入青椒丁和红椒丁翻炒几下； 最后调入适量盐，生抽和鸡粉炒匀即可！ 五花肉+洋葱（我用的洋葱头没拍进去）=蒜香炒五花肉片 食材：葱、蒜、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、食用油 做法：1.准备材料。 2.洋葱切丝、大蒜切末备用。 3.锅中热油，放入一半的蒜末与豆瓣酱炒香。 4.加入五花肉翻炒均匀。 5.加料酒翻炒几分钟，炒至微微焦黄。 6.加入适量生抽继续翻炒上色。 7.加入老抽翻炒均匀。 8.加入蚝油翻炒均匀。 9.将切好的葱丝、洋葱丝铺在碗里。 10.将炒好的五花肉连汤汁一起舀入碗中。 11.蒸锅放水，放入五花肉碗，蒸约50分钟即可出锅。
【小贴士】： 1.五花肉一定要选择三层厚的猪五花肉；
2.豆瓣酱最好剁细一点，这样吃起来口感更好，如果不喜欢辣味可以不放或者少放一些豆瓣酱;
3.喜欢吃辣椒的朋友，可以在锅中放入郫县豆酱后再放入干红辣椒段以及干辣椒面进行爆香，然后再烹入黄酒增加菜肴的复合香味。
