海螃蟹不好吃吗？
我吃的海鲜大多是海边小市场上买的，或是渔家打捞上来直接在船上卖的 。像大海蟹、海虾、皮皮虾这些确实新鲜实惠，但海螃蟹还真没买过。 在山东沿海生活过多年，对大海和海洋生物都有些敬畏之情。很多鱼、虾、螺等海洋生物并不是我们所能识别的，更不要说其肉质是否好吃，营养如何了。我们一般都是按渔民的“老吃法”，做成汤喝。 海鱼熬汤是我们这里常见的吃法之一，如加豆腐煮汤，能去除海水腥味；加海带丝炖汤，可以补钙；加点粉条同炖，入口顺滑。 除了纯鱼肉以外，我们平时吃的还有鱼丸、虾丸、鲅鱼饼子等等。其中，我最喜欢的还是鲅鱼丸子，青蛤拌葱油，蘸着辣椒油吃，鲜极了。 我对海鱼的记忆总是与贫苦相连，所以也总会下意识觉得海鱼不好吃。但后来离开了渔村，去了海边城市，才发现自己对“海鲜”的认识实在太过狭隘。 现在生活条件好了，人们对食物的要求不再只停留在“有”的阶段，开始追求更高层次的“好”。于是，“怎么吃”变成了一个非常复杂的问题。 我曾问一位朋友说，你们东北菜量少，价格贵，怎么这么傲气？他笑着对我说，咱这是东北菜啊，就得这么吃！ 原来，好东西是不需要解释的。