煮黄豆怎么弄好吃？
作为东北人，最喜欢吃的就是黄豆焖子，我外婆做的最好吃，可惜已经去世了，每年过年的时候都能吃到她做的黄豆焖子。 准备食材： 黄豆1斤（最好是用新鲜黄豆），淀粉250克，五花肉馅400克，鸡蛋两个，葱、姜共50克。调料：酱油30克，料酒15克，盐适量，味精5克，白糖5克。 制作步骤：
1.把黄都放入开水中焯一下，去掉豆腥味，然后捞出，控净水；
2.把葱、姜切成细末，和肉馅一起放进碗里，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖调好口味，充分搅匀；
3.在锅内放入植物油烧热，然后把葱姜末下锅煸炒出香味后，倒入调好的肉馅中；
4.把鸡蛋清打入碗中，搅拌成蛋液，淀粉用清水调成糊状备用；
5.把炒好的肉馅倒在豆腐碟中，均匀地摊开，表面撒一层葱花，再把碟子盖上盖子，上锅蒸20分钟左右；
6.待熟透之后取出，晾凉一些，切成薄片，食用时拌入少许香醋，味道更好。
小窍门： 我外婆每次做这个都会用砂锅来焖，我觉得用普通的铁锅中火加热也可以。这个菜其实比较费功夫的是焯豆子，因为豆子很容易烂，如果不小心烧焦的话就麻烦了。如果一次吃不完，可以放冰箱里冷藏，第二天加热之后再食用。