腐竹煲汤好吃吗？
你好，我是小楠，喜欢研究各种食物做法和养生知识，如果觉得这篇文章对你有用，记得点赞关注哦！ 腐竹是一种蛋白质含量高、营养丰富的豆制品，富含人体必需的8种氨基酸。还含有钙、镁、锌等微量元素以及维生素E、卵磷脂等成分，被誉为“素中之荤”。
用腐竹来炖汤，清润爽口又美味，是冬季养生的佳品。今天小楠就给大家分享一道简单的猪肚煲腐竹汤的做法。
【猪肚煲腐竹】
食材：猪肚1个，水6碗，腐竹120克，生姜3~4片。
调料：食盐适量。
做法： 第一步：首先将猪肚清洗干净，锅里注清水，放入猪肚大火煮开后，撇除浮沫，再继续煮5分钟；
第二步：接着把洗净的腐竹放入锅中，同时放入姜片，小火煮约半小时后，加食盐调味即可出锅。
小提示： ①在购买猪肚的时候，要注意观察猪肚的外表面是否干净且有一定的光泽，如果表面有较厚的黏液，并且色泽灰暗，就不要购买。
②在清洗猪肚的时候，千万不要直接用冷水浸泡或冲洗，否则会很难处理。正确的方法应该是将锅中的水煮沸后，再放入猪肚，这样不仅可以去掉多余的油脂，还可以很好地清理猪肚里面附着的粘液。
③在切猪肚时，如果不小心粘上了黏液，可以用适量的面粉或者淀粉揉搓，再用清水冲洗干净。