简单红烧鱼怎么做好吃？
【红烧鱼】食材 鱼1条、葱3根，姜5片，蒜3瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1段，白酒1勺，老抽2勺，生抽4勺，白砂糖4勺。
做法 1.鱼肉清洗干净后，用刀斜着把鱼肉切成薄片（也可以不切）。
2.切好的鱼片放入碗里，加入1勺白酒，2勺老抽，4勺生抽，适量胡椒粉抓匀后腌制20分钟。
3.准备葱花、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶等香料。
4.锅中放适量油，放入八角、桂皮、香叶和葱姜蒜炒香。
5.接着加入腌制好的鱼片，小心翻动，防止鱼皮粘锅。
6.调入适量生抽、老抽、白酒、白砂糖，炒匀调味。
7.加入适量开水(水量以没过所有材料为宜)，大火煮开后转小火焖炖20分钟左右直至入味。
8.最后大火收汁，撒上葱花即可出锅装盘。
小贴士 1、做红烧鱼最好用海鱼，味道更鲜美。
2、鱼一定要煎熟了再吃哦！