冻白菜如何炒好吃？
冻干白菜，是一种很神奇的食材！ 它拥有白菜的清甜，却去除了其中的水分；保留了菜中的膳食纤维和微量元素，却又去除了其中难嚼的纤维。 所以，食用起来口感好，并且很容易消化，特别受婴幼儿、老人以及肠胃功能较差人的喜爱～ 在北方，冬天总是吃顿饺子来迎接，而最经典的馅料那必须就是三鲜馅儿了~用虾米、黑木耳、鸡蛋搭配鲜嫩的韭菜或是甘甜的土豆，再来一勺猪油，香气扑鼻而来，让人胃口大开。 而如果用冻干白菜来替代韭菜的话，那味道也是极好的～ 取一个干净的小碗，倒入适量香油、生抽、香醋、胡椒粉、味精调成蘸料，吃的时候夹起饺子蘸食即可。 当然，你也可以将它直接放入蒸屉中蒸软，趁热沾着佐料吃，味道也是棒棒哒￣○￣^^￣○￣^^￣○￣^^￣●（^o^）/ 如果嫌包饺子太麻烦的话，那可以直接把冻干白菜放入油锅中煸炒一下，加入食盐调味就行啦～
其实，在江浙一带，冬令进补最爱用的食材那就是藕粉了～将生藕加工制成藕粉后，冲调食用，可健脾开胃、益血生津。 在浙江绍兴，还有“冬至藕汤”的习惯，意为祈福来年风调雨顺、五谷丰登。 而在我们东北，更是有着冬季限定美食——铁锅炖鱼。鱼肉的鲜美与淀粉的浓香混合在一起，再加上锅开之后浓浓的蒸汽弥漫开来，真的是人间美味啊～ 要是觉得单吃鱼肉过于单调，那么不妨在锅底加入几片冻干白菜吧，吸收了汤汁的白菜，吃起来咸香四溢、柔软入味。