夏天有哪些菜好吃？
没有啥难度，又简单又好吃的凉拌菜做法来咯~~ 夏天嘛，肯定是要多吃水果的~ 水果沙拉就不错！ 拌在酸奶里，好吃到爆！ 除了水果，还可以加黄瓜、西红柿等蔬菜。 再来个鸡蛋一起拌，营养就更均衡了～
夏天怎么少得了一道凉拌黄瓜呢？清爽解腻，包你吃得舒坦~ 准备一根黄瓜，切丝备用。 两个鸡蛋打散，加盐调味后入锅炒熟盛出备用。 来点蒜末和葱花爆香，再加生抽、香醋、白糖、香油调汁儿。 把调好的汁儿倒进锅里，小火煮开让味道融合。 拌在米饭上吃，比肉好吃多了！
除了黄瓜，你还可以用苦瓜、藕等蔬菜做这道菜。 不过我觉得夏天还是吃点清凉的食物比较舒服呀~
西瓜是夏天的标配吧～ 用西瓜榨汁喝就很棒啊！ 加点冰块更解暑哦～
或者把西瓜切块儿，放酸奶中拌匀食用也可以～
香蕉也是夏日标配啦～ 把香蕉剥皮后蘸着蛋黄酱食用，口感超级棒！ 你也可以像冰淇淋那样，把香蕉碾成泥状，加入燕麦、酸奶一起吃。 香香甜甜的，美味又健康~~~
另外推荐一道我夏天常做的菜——凉拌木耳。 提前一晚泡发黑木耳，第二天用清水冲洗干净，撕成小朵备用。 加入香菜段、蒜末、小米椒末，再倒入香油、生抽、香醋、白砂糖搅拌匀了即可~ 小贴士：因为生抽、香醋中都含有盐分，所以这道菜不需要额外加盐了哈~
一、水煮西葫芦
水煮西葫芦鲜香开胃、十分爽口。将西葫芦洗净去皮切条，猪肉剁成碎末，姜蒜切片，葱切段，干辣椒切段，炒锅加水烧开，加盐煮沸，放入西葫芦焯烫至断生，捞出过凉控干。炒锅烧热放油，放入干辣椒、花椒、葱段、蒜片、姜片爆香，再放郫县豆瓣酱、猪肉末翻炒至熟，再倒入西葫芦断生，调入盐、白糖、鸡精翻炒均匀，撒上葱花即可。
二、西红柿炒土豆片
西红柿有清热解毒，生津止渴的功效，土豆含有禾本科植被特有的涩味物质，具有消热、泄、宽中、开胃之功效，二者做成西红柿炒土豆片，味道酸辣鲜香、微甜，十分爽口。将西红柿去皮切片，土豆去皮切片，并在冷水中浸泡以防止氧化变黑。炒锅放油烧热放入葱花爆香，加入土豆片翻炒，加入适量的清水，再加入西红柿片继续翻炒，调入食醋、精盐炒至熟透，撒入葱花出锅即可。
三、豉汁剁茄子
茄子为蔬菜中的保健健美佳品，紫苏有疏散风寒、发汗之效，二者做成豉汁剁茄子，味鲜微辣、十分香口。将茄子洗净蒸熟，放凉后撕成小条，剁椒、紫甘蓝、生姜、蒜蓉放入碗内，炒锅坐油烧热倒入碗内搅匀，再加入香醋、糖、精盐搅匀成料汁，倒入茄条上，放上葱丝上笼蒸5分钟，取出撒上熟芝麻即可。
四、五彩鸡丁
鸡肉含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，山药含有皂甙、粘液质、胆硷、淀粉酶，维生素、微量元素等，二者与豌豆、胡萝卜、柿子椒一起做成五彩鸡丁，味道鲜美、咸香适口。将鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，土豆去皮切丁再泡在水中浸15分钟，豌豆焯熟，葱切末，姜切片，碗中加入蛋清、淀粉、油调匀成糊，倒入鸡丁和土豆丁拌匀。炒锅烧热放入油，6.7成热时下入土豆丁和鸡丁划散，再放豌豆、姜末稍炒，放入胡萝卜丁、番茄酱、料酒、精盐、鸡精炒约2分钟后淋入味精翻匀即可。
五、冬瓜山药排骨汤
冬瓜有清热、利尿、消炎、化痰、解毒、止咳、去水肿和减肥之效，山药补中益气，助消化，增强免疫力和预防心血管疾病等。冬瓜山药排骨汤味美爽口营养丰富。将排骨洗净斩块焯水去血沫，冬瓜洗净去皮切块，山药去皮切块泡在水中，锅内加适量水、排骨烧开，放入姜片、枸杞，用小火煲1小时，再放入冬瓜、山药块煲30分钟，调入盐、鸡精即可。
六、土豆香菇焖五花肉
将土豆去皮切小块与洗净的香菇一起焖五花肉，口味酱香浓郁、微辣鲜美。锅内坐油烧热，放入五花肉片煸炒至出油，加入洋葱丝同炒至出香味，放入焯过水的香菇、土豆、姜片、蒜片、干辣椒、郫县豆瓣酱同炒2分钟后，放生抽、糖、精盐、鸡精翻炒均匀，炒好的肉香盛入砂锅内，加盖焖10分钟即可。
