鱼粥如何弄好吃？
这个得从选鱼开始，我比较喜欢的是罗非鱼和鲫鱼，广东人比较爱吃罗非鱼，因为便宜而且鱼肉嫩滑，适合熬粥；湖南人比较爱吃鲫鱼，细刺多但是肉嫩味美，也适合熬粥。 鱼清洗干净后，鱼肉切成块或者薄片都可以，然后用少许盐、油、生抽、胡椒粉腌制半小时左右。如果喜欢吃姜可以去皮剁成姜末，不喜欢吃也可以省略这一步。
下面就要开始煮粥了，我把粥煮的很稀烂，这样更方便吸收，当然如果你不喜欢吃太烂的粥也是可以的。首先把米洗干净，放入锅中，大火烧开后转小火慢慢熬，中间记得搅拌几下以免粘底。等到米开花了，就是熟了，根据你自己的喜好添加香油、葱花等材料，我的方子是：三勺米加两勺水，煮熟后的粥有六七成饱的样子就可以了，不要太撑也不要太少。如果喜欢喝稠一点的粥可以把水量减少一点，喜欢喝糊状的可以直接把米粒打散煮开然后调成文火慢慢煮。
这里要说说熬粥的火候，有些人熬粥喜欢一直大火烧到底，其实这样子做是不正确的，应该小火慢熬，这样粥才会有软糯可口，入口即化，香味四溢的效果。你试下用大火烧开，然后保持中火熬，看看是什么效果，差别可大了！！ 最后加入准备好的鱼肉或者是鱼骨，盖上盖子小火闷5分钟左右就可以啦！ 这样子一碗浓香扑鼻，味道鲜美的鱼粥就做好啦～