茶鸡蛋怎么煮好吃？
一、制作食材 主料：生鸡蛋6个，八角1粒，花椒适量 辅料：酱油3大匙，老抽少许，冰糖2小块 调料：食盐1小匙 二、制作方法 步骤一：首先准备材料，把鸡蛋煮熟剥壳备用；
步骤二：然后锅中放水煮开放入香料和调味料煮开待用；
步骤三：将剥好壳的鸡蛋放入调制好的汤中小火煮至鸡蛋上色即可（大约需要40分钟左右） 三、特色特点 此菜为传统风味小吃之一。因结壳成灰色，故有"灰壳蛋”之美称。其味香醇浓郁，咸香适口。
四、营养价值 “茶煮鸡蛋“的做法是将带壳鸡蛋放到沏好了的茶水中煮沸后，再盖上锅盖焖一段时间，使茶叶和鸡蛋白、蛋黄充分溶解，形成既清香扑鼻又营养丰富的食品。
五、食用功效 有滋阴润燥，养血安胎的功效。主治心烦不眠，眩晕头痛，咽干口渴等症。 六、营养价值分析 在烹制的过程中，鸡蛋中的蛋白质会与茶叶中的氨基酸发生化学反应，生成具有强烈刺激性的鞣酸蛋白质，不仅降低了茶叶的营养价值，还会影响胃肠道对食物的消化吸收功能。因此，在烹制过程中最好不要加茶叶。如果确实喜欢茶的味道，可以在吃之前把鸡蛋泡到茶水里面，这样就能去除其中的鞣酸了。
七、适宜人群 这道美食适合所有人食用，尤其适用于阴虚燥热者服用。但是感冒发热、肾功能不全的病人不宜多吃这种鸡蛋哦~ 一周至少要吃两次茶鸡蛋的朋友可要当心咯！ 除了上述的几点之外，我平时也会注意一下几点：
1.每次做茶鸡蛋时所用的茶叶量最好少一点，比如只需要用一小撮就可以了。而且要用比较碎一些的茶叶，因为这样的茶叶更容易被泡开。另外，如果用红茶来做的话，茶鸡蛋的颜色会更漂亮一些呢～
2.如果你不喜欢喝浓茶的话也可以尝试一下用绿茶来烹制美味可口的茶鸡蛋噢！这样做出来的茶鸡蛋颜色会更加清新自然一点儿嘞！
3.在做茶鸡蛋的时候可以适当加点儿盐进去一起烹饪，这样可以使茶香味更加浓郁些啦~~不过切记不要加太多呀不然味道就不好啦O(∩_∩)O哈哈～