米老头哪个好吃?

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作为一个山西人,吃过很多米凉粉,但让我念念不忘的还是太原五一路那个不起眼的巷子里卖的米团子。 说它不起眼,还真有点道理。这条小巷很窄,路也很破,路边有个小花园,里面荒草丛生。不过,这个小花园倒是为烈日炎炎的夏天平添了几分绿意和清凉。

走到这条小巷的尽头,有一扇黑漆门,上面挂着一块木板,上面写着“米团”二字,就是这里了。 走进店来,店里非常狭窄,除了一个冰柜和一个操作台之外,就只剩下两张桌子了。操作台上摆着几个透明的玻璃碗,碗里是用鸡蛋黄、面粉和水和成的稠稠的类似沙拉似的东西。

卖米团的阿姨负责做米团,阿姨长得瘦瘦小小的,特别精神,说话声音也很好听。她先是在每个碗里倒上一点醋,然后点上香油,再拌上辣椒面,最后用勺子舀起和好的面糊倒在锅里,一边熬,一边搅。直到熬成糊状的时候,阿姨在每碗碗里撒上一把葱碎,一碗香喷喷的米团就出锅了。

吃米团是要有配料的。除了一碟辣椒,还有醋、蒜泥、香菜等等。你可以根据自己的口味随意搭配。我最爱吃的还是浇点蒜泥,配上点香菜,一口咬下去,那香味简直就在嘴巴里炸开了花呢。。。 除了米团子外,这里的凉拌黄瓜也是一绝。脆生生绿盈盈的黄瓜用蒜泥、香醋和生抽调拌,再加上特制的辣椒油,那味道才称得上是回味无穷呢。

每次去,我都吃一大堆,饱饱地离开。

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