包菜干菜怎么炒好吃？
干炒牛河的做法步骤 1. 准备材料，河粉、牛肉、包菜。姜蒜剁碎、葱切成葱花。 2. 牛肉用盐、生粉、胡椒粉、生抽、花生油拌匀腌制十五分钟。（我用的牛腩，比较熟，要是瘦肉可以用刀刮去筋膜）
3. 烧开水，放河粉下锅煮，同时不断搅动防止结团。待河粉煮熟后捞出放入碗中备用。 4. 烧热锅，不放油！直接下牛肉炒散（这样不会粘在一起）。 5. 看到表面变色就迅速放姜蒜葱和白砂糖下去爆出香味。
6. 加入老抽和生抽，炒均匀。加入水淀粉勾芡，让酱汁充分包裹住牛肉粒。（这个步奏很重要，决定了最终的口感。一定要小火慢慢地炒，火太大容易焦黑。而且一定要不停地搅拌，不然会糊底）
7. 最后把炒好的牛肉连汤汁一起淋在河粉上面，撒入葱花即可。一碗色香味俱全的干炒牛河就上桌了～