鲫鱼烤着好吃吗？
在所有的鱼里面，我最喜欢的味道就是鲫鱼的口味了！ 之前看过一个《美味无双》的吃播节目，里面的主人李新，就十分喜欢烧鲫鱼。尤其是他发明的【啤酒焖烧】这一做法，真是令我记忆犹新。 后来因为疫情的原因，我滞留在老家长达半年之久，不能外出。正好看到了厨房里还剩余的几只野生的鲫鱼，便灵机一动，打算用啤酒来焖制一只大餐。
将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，再用葱姜、料酒腌制去腥。然后准备一锅开水，把切好的葱段和姜片放进去，再把鱼放在上面，加入食盐和白糖调好味，盖上盖子大火煮3-5分钟左右关火，让香味渗透进去。 等完全冷却后再把鸡蛋清和面粉混合在一起，拌成糊状。然后把处理干净的鲫鱼沾上淀粉，再拍上少许干面粉备用。
锅中热油，把裹好粉的鲫鱼放入锅中炸至两面金黄酥脆，就可以捞出来了。最后撒上葱花，浇上适量熟油增香就可以吃啦～香喷喷的啤酒焖鲫鱼就这样完成啦！ 咬上一口，表皮酥酥的，里面的鱼肉细腻软嫩，带着丝丝回甜的味道，夹杂着浓浓的葱香，真的很好吃呢！