卤牛肉怎么烧土豆？
最近爱上了做卤菜，自己做的可比外面卖的干净多了，而且味道还更丰富。前两天做了个卤牛肉，感觉还蛮好吃的，正好家里有剩下的，于是就切了一点做了个卤牛肉炒土豆。
卤牛肉怎么烧土豆？
配料：卤牛肉、土豆、红椒、蒜苗（可省略）、生姜、大葱
调料：料酒、高汤、盐、鸡精
做法：1、把卤牛肉切片。（不切也可以，直接啃就行）
2、土豆去皮，切薄片，泡凉水备用。
3、把牛肉片，土豆片，红椒，姜丝，蒜茸一起煸炒一下，加高汤，料酒，烧一下。（没有高汤用水代替也可以）
4、烧好后加鸡精，葱花，就行了。
小贴士：1、如果用高压锅焖牛肉，起码要20分钟。焖好后，不要急于打开锅盖，要再等上半个小时，这样才能使牛肉更烂，更入味。
2、从锅中取出焖好的牛肉后，不要放进冰箱冷藏，下次食用时，要重新加热才行。
3、土豆去皮后，要立刻泡入凉水中，以免氧化变黑。
4、如果不擅长搭配蔬菜，还可以加白萝卜，山药等，烧法一样，也很好吃。
5、牛肉千万不能烧得太熟，否则就咬不动了。