咸菜炒肉怎么炒好吃？
2 把新鲜五花肉用冷水浸泡出血水，然后清洗几遍沥干水份备用； 3 用压力锅或者电饭煲把五花肉焖熟，我这里用的压力锅； 4 五花肉焖熟了以后，取出放凉； 5 这时候就可以开始做泡菜了哦！（如果时间充足，可以把五花肉放进冰箱里腌一个晚上再炒，更入味） 6 萝卜去掉皮，切成丝；青红辣椒去籽切丝；姜蒜剁碎备用； 7 泡菜坛子中放入切好的红萝卜和芹菜（我用的是西芹），然后倒入切好的五花肉，加入少许酱油、白糖、老酒腌制半小时以上。（如果担心味道不够，可以在此时加入一些生抽）
8 热锅下油，油热后下入姜末和蒜末爆香，然后把酸菜和肥肉一起倒进去爆炒出香味
9 加入青椒和红辣椒，一同翻炒至断生，这时候可以加入一小勺食盐调味，最后淋入少许香油提香就好了~