笋干哪种好吃？
我是很喜欢吃笋干的，小时候住在农村，每年春天的时候，村里都会挖很多的笋出来 ，那个时候物资匮乏，竹笋刚出土的时候新鲜又便宜，所以母亲总会做一些笋干储存起来，等到吃的时候可以拿出来做菜。 我最喜欢的做法就是爆炒了，准备一些肉丝，切得细细的，配上青椒和笋干一起炒，炒熟之后清香扑鼻，肉里有笋的味道，笋里有肉的香味，真是一种美好的享受呢！ 除了炒着吃之外，还可以做成汤喝，比如瘦肉丝炖笋干，清炖之后鸡汤清澈，味道鲜美，让人吃了还想吃。
我最喜欢做凉拌笋干了，把泡好的笋干切成丝，加入辣椒、香油、酱油、醋等调味料拌均匀，这样一碗酸辣脆爽的凉拌笋干就准备好了，吃一口回味无穷。 不过最好吃的还是在老家亲手做的腌笃鲜，这是一道典型的江南菜，用春笋搭配猪排骨一起做汤，咸鲜香醇，入口即化，现在回想起来仿佛口水都要流出来了
最近在网上看到有人在卖手工笋干，看起来特别的好看，颜色深褐，应该是很入味儿吧~ 而且买回来就可以直接食用了，不需要浸泡也不需要蒸煮，非常方便，爱了爱了~~