虾仁几个月吃？
一般市面上的虾，都是冷冻储存的，建议解冻以后立即食用。 如果是新鲜打捞上来的海虾，最好立即烹煮，尽量不要隔夜，因为海鲜是高蛋白食物，非常适宜细菌等微生物的生长繁殖，即使加热也不能完全杀灭其中的病原菌。 如果买到的是冷冻的海鲜，建议不要一次买太多，因为冷冻海鲜在运输过程中会脱水，产生风味物质，虽然味道并不会有太大的变化，但是口感和鲜味都会打折。 另外，市面上也存在少量不加冰块的冷藏海鲜，这类海鲜一般会标注“鲜活”“新鲜”等字样，在购买时要注意查看。 不过，无论哪一种包装的海鲜，只要经过正确处理，充分高温烹熟，就能杀灭其中可能存在的致病微生物，从而降低食物中毒的风险。
需要注意的是，由于海产品中富含组氨酸，这是一种对身体有害的氨基酸，必须在消化道中分解为组织胺后才能被吸收，而胃酸具有杀菌作用，因此食用海产品应尽量煮熟煮透。 但这里所说的煮熟，并不是将海产品水烧至沸腾就完事儿了。想要达到杀菌的效果，温度至少要达到60℃以上。 所以大家在做海鲜时，一定要保证烧熟煮透哦～