螃蟹茄子怎么吃好吃？
首先，感谢邀请。 这个问题问得真是时候，昨天我和我媳妇刚吃完一顿清蒸蟹，一斤多一点，四只腿、两个钳子，还有一堆绒毛一样的东西（这是可以吃的！），吃得我们满嘴流油…… 我其实很想吃点凉凉的蔬菜来解腻，于是就买了两盒冰淇淋，正在吃第二盒呢。 所以关于这道菜，我可以说点吃的细节，但是味道和做法就实在很难提供什么有价值的信息了。我本人是比较喜欢用清淡的蒸煮方式做海鲜的。
从食材本身说，海蟹的味道是偏淡淡的咸水味或者清水味的，肉质非常鲜嫩，口感细腻，虽然有个钳子和八只爪，但真正吃起来并没有多么麻烦，而且很有满足感；茄子则是甜甜的，软软的，入口即化。两者搭配在一起吃，并不冲突，而且多了一种别样的香甜味道。
在具体做法上，蒸锅清水下锅，把螃蟹放在屉上就可以。要注意的是，不要直接铺在锅底，这样会粘底。大火烧开，锅里的蒸汽像开水壶那样连续不断地往上涌就可以了。时间控制在10分钟左右，时间过长会影响螃蟹的肉质新鲜度。 蒸熟之后，螃蟹要去掉不能吃的部位，蘸着酱油醋食用。
至于这个茄子，我觉得最简单的做法其实就是水煮，放点食盐和味精调匀后倒入锅中，开锅以后放入茄子，煮熟即可。这样做出的菜保持原汁原味，也非常美味。如果希望更丰盛一些，也可以炒辣椒，或者做成糖醋口味的，都是不错的选择。