墨鱼干炖汤怎么做好吃？
墨鱼干一般市面上卖的价钱都会比较贵，所以建议自己弄点来炖汤喝还是挺好的。 首先处理好墨鱼干，把它放在水里浸泡一段时间（大概三四个小时），然后清洗干净撕成小条。准备好生姜、大蒜和辣椒待用。 接着把切好的姜蒜辣椒放到锅里用油爆香，然后放入墨鱼丝一起炒，可以滴几滴白酒去腥，等墨鱼丝炒得差不多熟了加入清水。
然后把鸡蛋打散倒入锅中，也可以加入少量的红糖或者白糖，这样可以使汤汁更加鲜美。大火烧开后转小火慢慢炖，等到墨鱼熟烂之后加入适量的食盐调味就可以了。 这道汤品非常有营养而且味道也很赞呢！ 喜欢的话就快动手试试吧！
墨鱼干炖在湖北是十分出名的一道菜肴，以它的鲜嫩、味美等营养丰富的特点著称。而墨鱼干炖鸡汤也是近年来受到广泛欢迎的一道营养汤品，下面我们学习一下怎么做墨鱼干炖鸡汤吧。
制作材料：土鸡1只，墨鱼干50g，红枣3个，枸杞15粒，姜片5片，盐适量，料酒适量
制作步骤：
1、将墨鱼干用水泡软洗净，撕去表面薄膜，切丝；红枣洗净，去核；枸杞洗净；土鸡切块，氽烫捞出冲洗干净备用。
2、将除了盐之外的剩余材料置于炖锅当中加入适量清水炖煮两个小时后调味即可。
小贴士：
鸡要切块，且要加点料酒去腥。
炖汤时盐可以最后再放入，放入过早会影响口感。
