整个猪腿怎么做好吃吗？
猪小腿（猪腿肉）的做法有很多，简单易学，适合大众口味！下面推荐几道常见的做法~ 卤猪蹄 食材准备： 猪蹄、生姜、大葱、桂皮、香叶、八角、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、白酒
1.猪蹄清洗干净后剁成小块，冷水下锅焯水，加入料酒去除腥味，大火烧开后再煮2～3分钟，捞起冲洗干净备用；
2.锅内重新放水，放入焯好的猪蹄块、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶和冰糖，小火炖一个半小时左右；
3.汤汁浓稠，猪蹄软糯入味即可出锅！ 这道菜鲜香美味，软烂爽口，香辣下饭！
酱猪蹄 食材准备： 猪蹄、葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、豆瓣酱、香料粉（八角、桂皮、香叶、花椒） 老抽、生抽、料酒、味精、白糖
1.猪蹄清洗后砍成小块，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒，中火煮一个小时，去除血水和腥味；
2.另起锅，放适量油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入香料粉、老抽、生抽、料酒、白糖和一小碗清水，小火熬煮几分钟；
3.将煮好的猪蹄放入酱料中，拌匀，继续小火炖煮一小时，关火让酱料的味道充分渗透进猪蹄里，中间可以翻动几次，更好入味！ 最后盛盘，撒少许葱花点缀增香！ 酱香浓郁，色香味俱全的一道下酒菜就完成啦~
花生藕汤 食材准备： 莲藕、花生米、姜、葱、盐
1.莲藕去皮，切成大块状，浸泡在清水中清除淀粉，花生米用清水浸泡后沥干水分；
2.排骨放入锅中，加满清水，煮至出血沫，捞出排骨冲洗净；
3.汤锅中加入适量清水，放入排骨、藕块、花生米、葱结和姜片，大火烧开后转小火慢慢炖至藕块酥松入味，调入味精或食盐调味即可。 这一道汤品可荤可素，清淡可口！
胡萝卜土豆烧猪蹄 食材准备： 猪脚、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖、食用油、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、香葱、香菜
1.猪脚洗净砍成块，凉水入锅，加入料酒煮开撇去浮末，捞出用温水冲洗干净表面的油脂；
2.锅烧热加油，倒入冰糖熬化，放入猪脚、豆瓣酱、酱油、料酒、生姜、桂皮、香叶翻炒均匀，加入开水没过表面，大火烧沸之后改中小火焖煮约一个小时，中途需要打开锅盖翻炒一下防止粘底；
3.蔬菜部分洗净切块，等猪脚炖熟后放入再焖煮十分钟就可以啦，最后撒上葱花和香菜提味~ 色泽红润，甜咸适口，软嫩弹滑，让人食欲大增！ 你还想要了解什么美食，可以在评论区告诉我哦！
