最近很火的番茄炒蛋，就用了小丝瓜哦~ 首先准备食材： 小丝瓜2根、鸡蛋3个、番茄1个（大约250g左右）、葱花少许。 调料： 植物油、生抽、盐适量。
开始制作啦！ 先打散鸡蛋，加盐调匀待用； 小丝瓜去皮，洗净切滚刀块； 番茄去蒂，切成块状。 热锅热油，倒入蛋液，快速炒散，盛出备用。
重新起锅，倒入植物油烧热，放入葱花爆香，下番茄翻炒出汁。 加入切好的丝瓜块，翻炒均匀，让每一块丝瓜都能均匀沾上番茄酱汁。 加入没过原材料的清水，大火煮沸后，改小火慢炖约5分钟至熟透入味，调入适量食盐和生抽，就可以出锅享用了～ 这样一道简单快手又美味的「番茄炒丝瓜」就做好啦！ 红彤彤的番茄配上绿色的丝瓜，不仅颜值高，营养价值也是杠杠的！ 有助消化、清热解毒、降脂降糖、通经络、润肤美容等功效。
沈彦旭优质答主丝瓜炒木耳、丝瓜炒毛豆、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜炒蒜仁、酸辣丝瓜汤等等，丝瓜的吃法多种多样，几乎无所不吃，而且营养丰富，味道独特，还有一定的保健功效。
丝瓜的做法
1、拌丝瓜
原料：丝瓜两根，西红柿1至2个，盐3至5克，味精5至10克。
做法：
将丝瓜去皮，洗净，切成片，放入沸水中烫一下，捞出沥干晾凉，用刀剁成碎末，把西红柿洗净，用开水烫一下，立刻放入冷水中浸泡，使西红柿易剥皮，然后剥皮、切碎，把西红柿和丝瓜放入盘中，放入盐、味精调拌均匀即可。
特点：清脆爽口，鲜美可口，富含维生素c等多种营养成分。
2、丝瓜牛肉汤
原料：丝瓜两根，牛肉100克，盐5至10克，味精5至10克，胡椒粉适量。
做法：
将牛肉洗净，切成薄片，丝瓜去皮、去籽，洗净，切成片，把牛肉片投入沸水锅内煮至八成熟，再放入丝瓜片，煮至丝瓜熟透，加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
特点：清香四溢，味道鲜美，是理想的保健汤菜肴，有助于增强人体耐力，保持皮肤润泽。
