烧烤红薯怎么烤好吃？
2.将切好的土豆、藕和香菇用刷子刷上一层植物油，放在烤盘上； 3.烤箱预热5分钟，然后把烤盘放进去，设定温度为200℃，时间大约15分钟左右，其间可以把剩下的调味料和水调成汁淋在上面，或者蘸着蒜泥吃都可以的。
4.烤制过程中如果发现表面变色了，要及时翻面，免得粘锅。 如果希望表面更脆一些，可以在烤好以后刷一层香辣酱，再撒些白芝麻。 我认为最正宗的烤红薯应该是这样的： 又香又甜，软糯可口。 当然还可以加上各种调料来改变味道—— 比如加糖，做成糖水红薯： 加了红糖的话，颜色会更漂亮： 而如果是在冬天吃的话，可以先把整个红薯放在锅里煮一会，等到熟透了拿出来放在炭火上慢慢烘烤，那滋味真不是盖得！ 我曾经在东北某大学附近看到有人摆了个这样的烤炉，晚上出来逛街，路过时顿时香气扑鼻，立马买了一个，坐在外面的台阶上吃得津津有味。。。。。。
南方可能不太容易买到那种用碳烧的火炉（至少我没见过）。
那么用电磁炉或者平底锅来做也是可以的，只是难度有些加大，因为很难控制温度。