香芋跟什么搭配煮好吃？
我推荐四道做法，有糖水、甜品，也有炒菜。 先说炒香芋。 首先要推荐的是香芋咸蛋黄鸡蛋煎饼卷。香芋和鸡蛋是绝配！ 把芋头清洗干净，削去外皮，切片上锅大火蒸15分钟左右至熟。趁热加入白糖充分搅拌，使糖融化且均匀分布在芋头上； 准备一个碗，打入鸡蛋，搅打均匀成蛋液备用； 起锅加油烧热，放入切好的咸蛋黄碎，小火翻炒出油脂，倒入适量面粉炒出香味，再调以食盐调味，炒至松散成团状即可关火出锅。
将蒸好的芋头上蘸取适量面糊，裹上一层薄薄的面粉下锅油炸，炸至金黄酥脆捞起控油。最后把做好的煎饼卷切成段盛盘即可食用了。 除了咸味，还可以试试甜味版的香芋煎饼卷。在蒸熟的芋头上均匀涂抹一层糯米粉，薄薄一层就够了，这样煎出来的颜色会更漂亮。
其次推荐的是蜜汁香芋。 用刀将芋头皮剥掉，洗净之后放入锅中加水没过表面，大火煮沸后转中火煮至筷子能轻易插入，然后关火浸泡半小时以上让其更入味儿。 取一个小碗，加入适量生抽、老抽、花雕酒、白砂糖调成酱汁备用。 一半芋头切厚片，另一半切块。油锅烧热后，先把厚片的芋头皮下锅煎至两面微微焦黄待用。
另起锅，油热后下入姜蒜末爆香，接着倒入调好的酱汁，煮开以后加入煎好的芋头皮，大火收汁，让酱汁完全包裹住芋头皮，就可以撒上葱花装盘上桌啦~ 最后推荐的是一道下饭菜——芋儿烧鸡。 土鸡处理干净剁块，加清水提前飞水除去血沫子，沥干水分待用。 芋儿去皮冲洗干净待用。 锅中加油烧热，下入姜片和葱段爆出香味，接着下鸡肉块炒匀，调入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再放入芋儿一起翻炒，烹入白酒和醋，加适量清水或者高汤焖煮20分钟，最后大火收汁，撒入葱花点缀即可端上桌开吃啦～