鲜盐笋怎么做好吃？
用腌制的办法来做，具体做法如下： 1、选新鲜嫩竹笋，去皮去头，切成薄片； 2、烧一锅开水，把切好的竹笋放进去焯一下水，然后捞出来沥干待用； 3、准备一口炖锅，把竹笋放进去，加入少许食盐搅拌一会儿，让每片竹笋上都沾满细盐。盖上盖子，小火慢慢炖煮半个小时左右； 4、煮好后盛出来装盘即可食用了。
如果不喜欢吃太咸的，可以在最后一步减少食盐的用量。这个菜肴的做法比较简单，味道却是非常好的，你不妨也试一试。
乔瑶瑶优质答主一、鲜盐笋炒肉
材料：五花肉200克、盐笋1个、椒盐适量。
做法：将鲜盐笋切洗干净，入沸水中煮熟后捞出晾干切细丝。五花肉切稍厚一点的片。锅内倒少许油烧热，下入五花肉片中火翻炒至吐油，呈微黄色时倒入盐笋丝，转大火快速翻炒二分钟加椒盐调味即可起锅。
二、盐笋炖鸡肉
材料：鲜盐笋200克、土鸡肉300克、香葱2根、生姜4、5片、料酒1勺、胡椒粉少许、盐少许。
做法：鸡肉斩块与生姜冷水下锅焯水捞出洗去血沫，鲜盐笋切段洗净。锅内倒油烧热，放入生姜爆香，转大火放入鸡肉煸干水份，加料酒烹香，放入鲜盐笋继续翻炒至盐笋微软发干时加入开水，加锅盖大火烧开转中火炖二十分钟，尝一尝鸡肉与盐笋均已熟透时加盐、胡椒粉调味炖五分钟，临起锅前撒上葱花熄火，盛入汤盆里端上餐桌，可以开吃了。
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