鸡腿怎么淹好吃？
先放一下本人做出来的效果 就问你馋不馋！！！ 说实在的，做炸鸡腿没有特别复杂的工序和技巧，无非就是腌制、裹浆、油炸这三步而已。今天分享的炸鸡配方，属于小酥肉那种做法，比较适合喜欢面食，或者家里有小朋友的吃货小伙伴。 【材料】 鸡腿500g、面粉200g、淀粉80g、泡打粉3g、小苏打1g、鸡蛋2个、啤酒60ml、姜4片、盐5g、生抽20ml、白砂糖15g
【步骤】
1. 鸡腿去骨（这个步骤可以根据个人喜好选择是否去除）后洗干净，擦干表面水分。
2. 加入所有腌料，搅拌匀了以后盖上盖子腌制一个晚上（12小时以上更好）。中间可以翻拌几次，使其入味更加均匀。
3. 第二天准备裹浆。把面粉、淀粉、泡打粉和小苏打混合在一起，调成黏稠适度的面糊（调面糊的时候可以适当加点清水进去。太干的话面糊不容易包裹在鱼肉上，吃起来会干巴巴的）。
4. 把腌制好的鸡肉平铺在盘子中，表面涂上一层面糊，入锅蒸15分钟左右（一定要蒸熟透哦~不然会有寄生虫没杀死干净）。
5. 蒸熟的鸡腿取出放凉备用。
6. 鸡蛋打进碗里，加入啤酒和白糖打成蛋液。
7. 放凉的鸡腿表面沾上一层薄薄的面粉。
8. 再均匀的裹上一层蛋液。
9. 最后撒上面包糠，入锅炸至金黄酥脆即可出锅。