马胶鱼怎么做好吃?

殷丽琼殷丽琼最佳答案最佳答案

1.材料: 鳕鱼2条,洋葱适量,马莱沙拉酱(我用的自制辣椒酱)少许 辅料:橄榄油、黑胡椒、蒜泥、盐 烹饪步骤: 这道菜的主要材料鳕鱼是深海鱼类之一,其肉质鲜美且易被人体所消化吸收,因此备受广大消费者的喜爱。不过市场上常见的鳕鱼有鳕鱼和鳕鱼两种,而这两种鳕鱼的个头差别很大,因此价格上也差很多呢!所以大家在购买的时候要注意区分哦~ 我用的是冷冻的鳕鱼片,解冻后切小块备用。 准备好马莱沙拉酱,就是辣椒酱加醋搅拌而成的。 因为辣椒酱本身的咸味就已经足够,所以我只加了很少量的盐来调味。

2.锅里放一点油,把鳕鱼块放进去煎制两面金黄即可。 小窍门:煎的过程中一定要不停的翻面哦,不然会粘锅的~

3.煎好的鳕鱼盛出备用,不用清洗锅底。 接着锅中倒入一些刚才剩余的油,放入蒜末炒香,再放入洋葱翻炒出香味儿~ 然后加入马莱沙拉酱翻炒均匀就可以啦~ 因为马莱沙拉里本身就有盐分,所以在最后调味的时候就不再需要额外加盐了哈! 最后将炒制的酱料均匀的铺在煎好的鱼肉表面就完成啦… 趁热享用吧~~ 口感鲜嫩多汁,辣中带香的味道让人欲罢不能呀~~~超级喜欢这种搭配呢 而且这道菜做起来也超简单哒……大家完全可以试一试呦~

优质答主

我第一次做的时候,就有点失败… 把鱼肉切成块后,用生粉和少量盐腌着(这个一定要放点盐,不然会发苦);然后锅里放油,小火先把姜爆香一下,再把剁好的肉倒进去炒熟(一定要多炒一会儿),炒好之后盛起来备用。 这个步骤主要让鱼肉入味。 然后把油烧到八九成热时(其实感觉差不多就行了哈~反正油也不贵~)再放进切好的辣椒、花椒和葱,爆炒两三分钟。 最后加入事先炒熟的鱼肉一起翻炒两下就可以起锅了! 香香辣辣的小龙虾大功告成啦~~~

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