葱头搭配什么炒好吃？
葱头，又称为洋葱、洋葱头，是生活中常见的调料之一； 它富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等营养成分，有“蔬菜皇后”之称。 而且，它的味道辛辣，能刺激胃液的分泌，增进食欲，帮助消化，具有健胃消食等功效。 除了当调料外，还可以将葱头捣烂取汁，加少许食盐搅拌，均匀敷于患处，可以治痔疮; 或者把葱头切碎，调以鸡蛋清、面粉，做成丸子，下锅蒸熟，睡前服下，对失眠健忘、脑供血不足引发的头痛有一定疗效。
而说到葱头做法，那可是多种多样，可荤可素，炒、拌、炝、煨、烧、炖、腌，甚至做火锅底料都可以用到它； 不过要说最经典的做法还属油炸葱头丝和葱头木耳汤。
1.油炸葱头丝 食材准备：葱头半个、小苏打2克、食用油适量 第一步：葱头去皮清洗干净后，切丝； 第二步：在锅里倒上水，加上小苏打烧开，然后下入葱丝煮3分钟左右； 第三步：捞出沥干水分备用。 第四步：起锅烧油至六成热，下入葱头丝炸熟，捞起沥油，摆盘待用。 第五步：在锅中留底油烧热，放入切好的小米椒、青椒圈翻炒片刻，再加入适量生抽、食盐调味，最后倒入葱花翻匀出锅。 如此简单几步，一道酥脆咸香的油炸葱头丝就完成啦~ 小提示：为了让葱头更易熟透，最好用刀将它切成薄片哦~
2.葱头木耳汤 食材准备：葱头半个、黑木耳50克、清水适量、淀粉少许 第—步：葱头去皮洗净，切成末，待用。 第二步：锅中加水，放入葱头和黑木耳，大火煮沸后转小火继续煮半个小时左右。
第三部：待锅里的汤汁逐渐变得浓稠，加入适量食用盐调味，再用湿淀粉勾个薄芡，最后淋上一勺子芝麻香油就可以啦！ 这样做出来的葱头木耳汤清香扑鼻，一口下去鲜香四溢。