火烧土豆可以吃吗？
土豆是我们日常生活中很常见的食材，它不仅物美价廉，而且有着非常丰富的营养成分，对人们身体的好处也是非常多的。然而，前段时间有人说出了这样一件事情，引起了大家的深思，那就是在烧土豆的时候，不小心把土豆给烧焦了，但是又舍不得扔，于是就吃了。那么，这种做法可取吗？会不会给身体带来伤害呢？带着这些问题，我们一起来看看今天的文章吧。
其实，平时大家在烧菜的时候，多多少少都会把菜烧焦，而之所以把菜烧焦，其实是因为加热时间过长，然而，这个时候往往会加入各种调味料，所以一般会把调味料也给烧焦了，这个时候，有的人往往会挑选出来不要再吃了，但是有的却舍不得，于是就会吃掉。而土豆烧焦了，却很少有人把它吐出来，这是为什么呢？
除了以上原因，还有一点就是因为土豆烧焦了之后，往往有更多的营养物质会被激发出来，例如土豆烧焦之后，会有更多的番茄红素，胡萝卜素，抗氧化物质被还原，这些都使得土豆烧焦了之后，更加的具有营养价值。
然而，虽然吃了烧焦的土豆对身体有好处，但是还是建议尽量少吃一些。这是因为菜烧焦了之后，虽然营养价值提高了，但是另一方面，也说明菜被氧化的程度更严重了，也就是说明菜已经被炒糊了，营养物质都被破坏了。况且，菜烧焦了之后，往往会增加胃的负担，所以即使烧焦的土豆很有营养，也不能吃得太多。
吃烧焦的土豆会怎么样？
虽然吃烧焦土豆有好处，但吃的时候一定要注意量，因为无论东西有多好，如果吃多了都是不可以的。并且要注意，烧焦的土豆不可以和酒同食，也不要吃凉拌的烧焦土豆，吃的时候，最好把土豆丝泡一下，这样会比较好。然而，虽然泡一下会比较容易嚼一些，但嚼不烂还是会让胃承受更大的负担，所以建议烧焦土豆还是吃新鲜的比较好。