梨花可以吃有什么作用？
在河北赵县有一种叫“雪梨”的梨，这里的人们就地取材，把雪梨与银耳、冰糖等配伍熬制而成的“冰糖雪梨”，具有清心降火、润肺化痰的功效，已成为家喻户晓的家庭饮品，并被开发成罐装饮料进行销售。但很少有人知道，除了梨肉能吃外，洁白如玉的梨花也是一种绿色食品，而且还具有较高的营养价值和药用价值。
据古本草记载，梨花味甘、微酸、性凉、无毒，在医学上具有清热止咳、清心降火、凉血润肺之功效，主治咳喘、淋浊、吐血、目赤昏朦、疝气偏坠等疾病，其对妇女的白带、月经不调、痛经、腹痛以及湿热黄疸等有奇特作用。现代医学研究发现，梨花含有蛋白质、碳水化物、胡萝卜素、B1、B2、C、铁、钙等人体必需的营养成分，具有较好的滋补作用。梨花还有良好的减肥作用。据日本有关专家研究，常饮梨花汁能使肥胖者的过盛精力减退，达到减肥的目的。
梨花还可做成多种小菜和面点。如凉拌鲜梨花(鲜梨花100克，红糖50克，拌匀后腌2～3小时即可食用)；腌渍泡菜(梨花开后采摘，用热盐腌渍一昼夜即成)，此方法与腌渍小菜的做法相同，可以长期贮存，经久不坏，并且酸辣、鲜嫩、清脆、适口；制成面点，如蒸饼或蒸菜、炸菜、馅子等，其色如玉，脆嫩甘甜，营养丰富。制成的“雪梨糕”，清香、甜美，还具有止咳、化痰的食疗作用和生津止渴的功能。经常食用可调节人体生理功能。
梨花不但能吃，而且还有很高的观赏价值。梨花盛开时，其花洁白如雪，芳香四溢，具有银装素裹、玉树琼枝的风韵，因此，杜甫称赞道：“雪作皮肤玉作眸，多才多艺小杭州”。历代文人对它赞不绝口，写下了许多脍炙人口的诗词佳句。如梁代萧子显赞曰：“初疑白雪绕江村，忽似琼树间园津。谁知天女堪维妙，灵风吹落满衣巾”；宋代陆游咏称：“千花万花春烂漫，枝搭枝，梢接梢，争些儿两相牵挂”，“梨花风起正清明，游子寻春半出城”。梨花不但可供人欣赏，而且还能熏制花茶用于饮用。