常吃姜有副作用吗？
经常适当吃姜可去除寒气，温通经脉，尤其在天气冷了以后，适当吃些姜可防止感冒，对患有风湿病、关节痛、腰腿痛的人很有好处。此外，用鲜姜与鱼、肉等发物同吃，能解其毒，并能去腥，鲜姜切片，泡水喝，可治风寒感冒、流感。由此可见，生姜的功效是十分明显的。
但凡事都应适度，吃姜也不可过量，因中医有“火盛之人”不宜用姜之说。“火盛之人”是指由于人体各部位阴阳失衡，引起内火偏旺所致。临床主要表现为形体消瘦，两颧潮红，潮热盗汗，易失眠，易上火，经常反复发生口疮、咽喉肿痛、目赤肿痛、痈疽疮疡，多有五心烦热之感，舌质红少苔或无苔，脉细数无力。
“火盛之人”如果食用生姜就会更“上火”而引起牙痛、头痛、鼻衄等。另外，阴虚肝旺者、糖尿病病人也不宜食用生姜。
此外，在烹调时，生姜的加热时间不应过长，更不宜煎熬，以充分发挥姜的作用，获得美味。