肉肠炒什么菜好吃？
准备材料 肥瘦相间的猪肉末，葱、姜适量 鸡蛋1个，淀粉20g，盐5g，生抽30ml，老抽5ml，白糖5g，胡椒粉少量 第一步 肉末中加入葱姜末，鸡蛋，淀粉，生抽，老抽，白胡椒粉，白糖抓拌均匀后腌制20分钟。 第二步 烤盘上铺锡纸，倒入腌好的肉馅，烤箱预热5分钟，放入烤盘，上下火190度烤制30分钟左右（根据肉的厚度来决定时间） 第三步 烤熟的肉馅取出放凉，戴上一次性手套，抓碎。 第四步 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加少许面粉和食盐调成糊状 第五步 平底锅倒少许油烧热，取适量肉馅团成丸子，蘸满蛋糊下锅煎至熟透即可 这样一道外酥里嫩，香气扑鼻的肉肠就做好啦！
1.做炸物一定要控制好火候和时间，不然很容易炸过头变苦 2.加入白砂糖和豆瓣酱的味道会更佳浓郁 3.最后一步如果感觉颜色不够可以再单抹一层老抽提色～ 做好的肉肠冷吃热吃都很nice，我比较喜欢配上黄瓜丝一起吃，清香解腻。 当然用来炒菜也超级棒呀！比如青椒炒肉肠、花生芽炒肉肠、韭黄炒肉肠……想想就馋涎欲滴啊有木有！