紫薯可以炖排骨吗？
紫薯和排骨是可以一起煮的，而且营养更好。
紫薯含有丰富的维生素c、b、a、果胶和烟酸等10多种营养成份，具有抗癌、减肥和预防心血管疾病等多种功效。现代医学研究认为，薯类有抗癌、保护心脏、减肥和美容等作用，被推崇为人类第5类健康食品。然而，一般薯类的营养成分只有马铃薯和甘薯的2.6-20倍。因此，被营养学家们和民间医生赞誉为营养和医药行业的新星和“抗癌大王”。
紫薯的抗癌能力是红薯的6.87倍，抗癌化学药物DMU的35.4倍，紫薯的减肥能力是红薯的4.73倍，甘薯的13.4倍，DMU的5.45倍。紫薯的美容能力是红薯和甘薯的5.34和14.16倍，DMU的2.8和12.6倍。
紫薯还具有减肥、益气补肾等功能。《神农本草经?卷上经上品》指出：“薯气平无毒，作肥，味甘多用伤人。补虚乏，益气力，强筋骨，消水肿，除风热，健脾胃，止渴，填髓海而荣鬓发，泽肤，益津液，减肥弱，宽胸膈，肥健人”。这些都充分说明紫薯的综合保健功能是十分优异的。