莲藕汁做什么好吃？
莲藕排骨汤 莲藕排骨汤是南方著名炖品，属于粤菜系，由莲藕和猪排骨为原料，文火慢炖而成。 中医认为，藕性寒味甘，归肺、胃经，有生津润燥、清热止咳的作用；而猪肉补中益气，营养多汁。两者同食，可润心肺、清燥火、生津液、补虚损。
制作过程如下 食材准备：排骨500g、藕1节、姜3片。(1斤多点的排骨，2/3节的藕) 制作步骤： ① 排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，煮至水沸腾，将表面浮沫撇去。
② 把切好的藕放入锅中，同时加入姜片，再次煮到水沸腾。
③ 调成小火，继续焖煮两个小时左右，中间记得添两次热水（防止烧干），最后用筷子轻松插入排骨即可。 这里注意要点：因为排骨中含有大量的钙磷等营养素，所以最好用凉水浸泡去除血水，这样烹调后口感会更加鲜嫩。为了彻底清除腥味，这一步最好反复清洗，直至血水不再浑浊。
④ 关火后，可以依个人口味调入适量食盐或生抽，味道更赞！ 小贴士： 莲藕削皮后容易变黑，其实是因为莲藕含有多种多酚类成分，此类物质具有极强抗氧化作用，因此切藕的时候最好用菜刀刮去外皮，清洗干净后入锅烹煮，就可保持脆嫩白色。