咖喱土豆煮什么好？
土豆，很多人都喜欢吃，它既可以当做主食也可以当做蔬菜，实在是很百搭。下面小编就给大家介绍几种土豆与咖喱搭配的美味。
1、把土豆磨成泥，加少许水，压成圆饼状。如果喜欢还可以加些香草，就是做成香草味的小饼，简单又美味。这里用到的是罗勒叶，是一种很香很香的香草，做披萨一定要放它，感觉像橄榄一样，咀嚼的时候会有很多香味绽放。当然用香草煎烤是西方常用的做法，这里咖喱用了很多，所以只用土豆的香气来搭配。
2、 把磨好的土豆泥做成一个小球，我做了4个很小的，6个中等的。这里用了50克的咖喱，把咖喱熬煮至粘稠，用勺子舀出一小勺，浇在土豆球上就可以了。如果是小孩子吃，可以在表面撒些椰蓉。
3、把土豆和胡萝卜切成小丁，其他的蔬菜类随你喜欢啦，我这边还用了小黄瓜和西葫芦，当然用香菇也是一个很好的选择。所有的蔬菜洗净后煮一分钟，然后过凉水，这样可以让蔬菜更加爽脆。这里把蔬菜炒熟后用，咖喱来调味，这样感觉比较好吃。
4、锅中放入少量的油，然后把蔬菜入锅翻炒，调味，加入水，开滚之后就入土豆，继续煮到黏稠，然后可以关火，用勺子舀着吃了，或者盛到碗中，当然可以在表面加点撒，香葱或者椰蓉都行。