棒骨汤有什么营养？
棒骨，也就是猪腿骨或羊腿骨的统称。其含有很高的营养价值和药用价值。 首先，棒骨中富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等营养物质，尤其富含优质蛋白和钙质。还有氨基酸、脂肪酸、维生素B族及烟酸等。这些物质都是人体不可或缺的。如蛋白质是人类生命活动的物质基础，氨基酸是合成蛋白质的单体；钙是骨骼、牙齿的主要成分，磷参与构成核酸和核黄素；铁是合成血红蛋白的重要原料之一，有“血红素”之称；锌是人体必须微量元素，直接参与生理过程。还有一些非必需微量元素，如硒、氟、锰、钴等等，也在维持机体正常功能中发挥重要作用。
其次，棒骨的营养还体现在其独特的味道上。因为其中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等成分，所以有很高的溶解度，可溶性钙、磷含量高，更易于人体吸收利用。 而且，棒骨汤经过长时间熬制，其中的营养成分已充分溶于汤中。喝汤即可满足部分人的味觉享受，也可轻松获取营养素了。
当然，除了丰富的营养以外，喝棒骨汤还有助于肠道蠕动，有助于消化液分泌，从而帮助食物消化吸收，有养胃作用；另外，还可为皮肤细胞提供丰富营养，具有润肤作用哦。 所以呀，别小看这棒骨汤，可是有很高营养价值呢！