面调什么菜好吃？
说到面的味道 那可是千变万化的 因为人的味蕾不一样 所以对同一种食材的味道感知也会有差异 就好比同一碗面，有人觉得超级好吃 有人却表示吃不惯 但是要说这碗面到底哪里不好吃呢 其实也很难说清楚 或许只是你的心理作用罢了 所以啊，面对千千万万种食材 有时候难的不是做菜 而是如何正确处理食材和调味的问题 要知道一道美味佳肴的背后 可能是百次的失败换来的 就拿炸酥肉来说吧 刚开始自己炒的时候 不是太老就是会糊 总是不能做到完美 后面摸索着来 换了很多的调料 加了鸡蛋清、面粉、淀粉、酱油、胡椒粉.... 最后才总结出最适合自己的做法 终于能把酥肉做得外酥脆内软嫩
1、做炸物首先要选好适合油炸的面团，我做炸酥肉一般是选择纯豆浆和面 用清水把豆渣调成糊状，搅拌成絮状后揉成面团（面团一定要和得硬一些）
2、用擀面杖将面团擀成薄饼，用刀在面上划出网状口 这样炸起来会更脆，而且更容易入味哦～
3、切好的酥肉放进碗里，倒上生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、十三香和葱花拌匀 再放进两勺豆瓣酱，一勺花生酱 让酥肉均匀入味儿，盖上盖子，进冰箱腌制至少一个小时（时间越长越入味儿哦)！
4、锅里热油，油热后捞出裹好馅儿的酥肉下锅炸至金黄熟透即可 这道炸酥肉是不是非常简单呀～