黄瓜烧过好吃还是？
“青瓜”这个名字在江南一带可能更为常见，不过现在大家吃的应该是“黄瓜”了。我最喜欢的是老黄瓜，也就是老熟了的黄瓜（不知道是不是同一物种……）。 先放图，这是自家小院里结的，刚摘下来还不算太老，很嫩很好吃。 这玩意是小时候在乡下的夏天晚上必吃的！那时天热，没胃口吃饭，然后奶奶会弄一盘这个给我们解馋。把青瓜皮刮去，连刀擦成细丝，加入酱油、麻油、白砂糖和切碎的辣椒酱拌匀，就是一道开胃凉菜。
如果嫌麻烦就不削皮，用洗洁精洗干净，直接用刀剁成碎末，和上面那些调料拌在一起也很好吃。 还有一种很特别的吃法，用糖醋来炒青瓜。把切好的青瓜片用盐腌一下，拧干水分待用。起油锅，爆香蒜末，下青瓜块煸炒，加白糖、醋和生粉水勾芡，收汁儿盛盘即可。
我从小不喜欢吃这种味道，觉得又酸又甜很不搭调，总觉得这样做坏了青瓜本身的味道。但据说这是一道地道的福州菜，据说这样酸甜口的菜在福州有很多。 (๑╹ヮ╹๑)