紫薯粉丝什么作用？
1、保护心脏 红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压；而紫薯中钙的含量是苹果的10倍，镁含量是香蕉的3.2倍，对人体有重要作用的钾也有丰富的量。紫红薯还含有人体所需的硒元素和锌元素，对提高人体免疫功能，防治肿瘤等慢性疾病有一定效果。另外，紫薯中还含有较多的花青素，这是一种很强的抗氧化成分，可以帮助清除体内的自由基，对于预防心血管疾病有很好的效果。所以长期食用紫薯能够起到很好的保护作用，预防心脏病的发生。
2、减肥瘦身 现在的人们由于生活水平的提高，饮食结构发生了变化，大量摄入脂肪和碳水化合物，从而导致肥胖的人群越来越多。而肥胖会引起一系列的疾病，因此减少肥胖是非常重要的。而经常吃紫薯能够帮助控制体重和身材，因为紫薯中含有的营养物质能够抑制体内糖类的吸收，同时还能加速消耗身体内的脂肪，达到降脂的作用。而且吃紫薯一般不会有很明显的饥饿感，更有利于控重。
3、润肠通便 红薯属于粗粮，含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内垃圾毒素，还具有通便的功效。而且，在红薯的营养成分中，膳食纤维的含量最高，可以达到每100g中含1.7g之多。可见，多吃薯类食品可以帮助我们润肠、通便，及时排出体内的代谢废物。不过，胃肠功能较差者不宜多吃，以免引起腹胀腹泻。 而紫薯中的膳食纤维含量也比一般红薯要高许多，因此同样具有不错的润肠通便功效。如果大家在生活中经常出现便秘的情况，建议可以适当多吃一些薯类食品来改善。