鸭儿芹好吃吗？
我是内蒙的，我们这没有这种菜，所以不好直接下定义说它好不好吃。但是你可以想象一下，一个从来没有尝过鱼肉的人，你给他一块鱼刺他吃不吃？肯定吃呀，因为他不知道鱼肉是什么味道的，那么对吃鱼的人来说，鱼刺自然是没有鱼肉好吃的~~所以说鸭儿芹好不好吃要看你对它的熟悉程度而定了。
下面简单介绍一下鸭儿芹的做法：买回来的鸭儿芹一般只需要清洗一下就可以了，如果是自家采摘的就更方便了，直接用清水冲凉就可以下锅了。
1、鸭儿芹可以凉拌着吃，做法和做凉拌菜一样，只不过最后放调味料的时候，少放一点盐或者不放盐也可以。因为用开水焯过之后，青菜本身带有一些咸味 。
2、鸭儿芹也可以用油炸着吃，具体做法和炸酥鸡差不多，用面粉、淀粉、鸡蛋清搅拌成糊，把洗净沥干的鸭儿芹裹上面糊下锅炸至表面金黄即可。这样做出来的鸭子芹外酥脆，里软嫩。
3、还可以用酱油、醋、味精、辣椒油调成酱汁，淋在已经拌好的鸭儿芹上，这样一道色香味俱全的下饭菜就制成了——当然如果喜欢重口味的，也可以用生抽、老抽、豆瓣酱调汁浇在鸭儿芹上焖煮一会，也是不错的主食选择哦~