洋芋面油炸怎么好吃？
洋芋擦擦是陕西特色面食，和土豆饼有点像，但是形状不同，而且没有酥酥脆脆的那层壳。做法其实挺简单，就是把土豆切成丝，拌上面粉和上锅蒸熟就行啦~不过要想吃到最地道的味道，还得按陕西人的做法来做~~
1、将土豆去皮后清洗干净，用工具刨成丝（也可以用刀剁成丝），然后加入少许面粉抓匀； 2、烧一锅水，待锅中水开以后把调好味的洋芋丝放进去蒸大概5分钟左右，至洋芋丝熟透即可。 我是在超市买的袋装洋芋丝，自己做很麻烦，所以可以直接买加工好的，回来用清水泡泡，洗掉表面的淀粉就可以了~
做完的洋芋丝是这个样子滴～
因为加了面粉的关系，所以表面有一层薄薄的面糊，但千万不要刮掉哦！不然会影响成品的口感呢~~ 等洋芋丝晾凉后放在盘中，均匀地撒上一层盐，再倒上点酱油，搅拌均匀入味儿。（如果味道淡，可以再加一点儿生抽或者老抽）
接下来就是炸制了——在热油锅中，把沾满面糊的洋芋丝放下去炸至金黄便可盛起食用咯！ 这样一道酸辣开胃又酥脆咸香的【洋芋面油炸】就做好啦！吃在嘴里脆脆的一颗，有嚼劲，后味酸香十足。
喜欢的话不妨也给家里做做看吧~~