红尾鱼怎么好吃？
红尾鱼的养殖比较广泛，因为它的适应性比较强，不挑食，而且疾病比较少，很好管理。在淡水鱼类中，它的肉质算是比较嫩的，味道也不错。所以受到很多人的喜爱，经常出现在人们的厨房之中。 红尾鱼的味道怎么样，具体怎么做才好吃呢？其实红尾鱼的吃法比较多，可以煮汤、可以炖菜、也可以油炸或者烧烤，不同的做法有不同的风味，下面给大家展示几种好吃的做法。
【红烧红尾鱼】准备食材：红尾鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、醋、白糖、料酒、豆瓣酱 制作步骤： 第一步：做红烧肉最好选择五花肉，把肉清洗干净切成块状，冷水下锅，加入葱姜、料酒去腥。 第二步：把切好的五花肉放入锅中，再加入适量豆瓣酱、老抽、生抽、糖和料酒，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮至入味。（如果水不够，可以加一点开水） 第三步：等到五花肉煮得软烂之后，放入切好的葱姜蒜和辣椒，再小火焖半小时左右，最后用大火收汁，就可以出锅了。
【香煎红尾鱼】准备食材：红尾鱼肉、胡椒粉、葱花、盐、食用油 制作步骤： 第一步：把红尾鱼的鱼头和鱼尾去掉，然后把残余的鱼身清洗干净，用刀切成薄片，加上胡椒粉、盐和香葱，搅拌均匀，腌制15分钟左右。 第二步：平底锅热油，然后把腌好的鱼片均匀铺在锅底，小火煎至两面金黄即可。 第三步：摆盘后撒上葱花作为装饰就大功告成了哦！
【酱红尾鱼】准备食材：红尾鲤鱼、豆瓣酱、酱油、白砂糖、黄酒、葱、姜、桂皮 制作步骤： 第一步：在做酱红尾鱼之前，先把鱼处理好，去除鳞片和内脏，用清水冲洗干净，然后在表面划上几刀，方便入味。 第二步：准备好香料，葱姜切段，桂皮敲扁。然后用炒锅烧热，加少许油，油热后，把香料放入锅中爆香。 第三步：把豆瓣酱和酱油倒入锅中，翻炒均匀，再把处理好的红尾鱼放入，加入清水和冰糖，大火烧开，改小火焖煮20分钟。
【葱油红尾鱼】准备食材：红尾小鱼、猪油、食盐、味精、胡椒粉、香油、小葱 制作步骤： 第一步：把收拾干净的红尾鱼放入加了食盐的凉水锅里，慢慢加热，直到把鱼煮熟。（不要煮熟过火了，鱼刚熟就好） 第二步：把煮熟的红尾鱼捞出来控干水分，放在盘子里面，加上葱花、味精和胡椒末拌匀，接着淋上烧热的猪油，浇上葱花和姜末，再淋上一圈香油就可以了。 大家看完之后是否有想要做一下的冲动呢？红尾鱼虽然好吃好养，但是有一点需要注意，因为它本身的腥味是比较重的，所以在烹饪的时候，一定要多加一些佐料进行去腥增香。